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TÉCNICO ESPECIALISTA EN ENOLOGÍA Y CATA DE VINOS “Especialización en Viñedos, Técnicas de Elaboración en Rosados, Dulces y Espumosos. Vinos en el Mundo”

TÉCNICO ESPECIALISTA EN ENOLOGÍA Y CATA DE VINOS “Especialización en Viñedos, Técnicas de Elaboración en Rosados, Dulces y Espumosos. Vinos en el Mundo”

275,00400,00

Fecha: 
Enero 2019: 23, 24, 30 y 31
– Febrero 2019: 6, 7, 13 y 14

Horario: 17:30 a 20:30 horas

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  • Descripción
  • Información adicional
  • Objetivos y Contenidos
  • Bonificación para trabajadores de empresas
  • Procedimiento de Matrícula

Descripción del producto

El Título: “Técnico Especialista en Enología y Cata de Vinos” se consigue tras haber cursado de forma independiente las dos titulaciones propias del Colegio Oficial de Químicos de Murcia. Se pueden impartir por separado, y cada módulo es certificable con su diploma acreditativo.

Los alumnos que hayan realizado el Módulo I y realicen este curso, completarán la formación y se les entregara el título de Especialista.
Los alumnos que realicen este curso y no hayan hecho el Módulo I, podrán realizarlo en una segunda convocatoria en el año próximo y así conseguirán el título de Especialista.
 MODULO I. Especialización en Viñedos, Técnicas de Elaboración y Catas de Vinos Blancos y Tintos.
 MÓDULO II. Especialización en Viñedos, Técnicas de Elaboración en Rosados, Dulces y Espumosos. Vino en el Mundo.

Información adicional

Fechas de realización

Enero 2019: 23, 24, 30 y 31
Febrero 2019: 6, 7, 13 y 14

Horario

De 17:30 a 20:30 horas
Visita a Bodega: día por confirmar

Duración

60 Horas

Modalidad

Mixta: Presencial : 28 h / On-Line: 32 h

Dirigido

Este curso está dirigido a consumidores, pequeños productores,estudiantes de últimos cursos, profesionales del sector y enófilos en general, que se quieran convertir en profesionales del sector.

Plazas

* Será necesario un mínimo de 10 alumnos para la impartición del curso

Lugar de Impartición

Facultad de Química.
Campus de Espinardo. Murcia

Profesorado:

Dña. Valérie Durand.
Enóloga. Asesora Enológica

D. Juan José Cuenca.
Director de Calidad. Bodega Casa de la Ermita.

Dña. Natalia Ochoa.
Export Consultant, Winemaker.

Colegiados, Asociados y PreColegiados:

275 €

Empresas:

325 €

Otros:

375 €

Bonificación FUNDAE:

400 €

Precio Colegiados Asociados y Precolegiados:

Se apliarán a los miembros de todos los Colegios Oficiales de Químicos de España y Asociaciones de Químicos de España que así lo certifiquen.

Financiación

POSIBILIDAD DE FRACCIONARLO, para ello indicarlo en el proceso de matrícula.

OBJETIVOS:

  • Dominar aspectos relacionados con el cultivo de la vid, ciclo de vida de la viña y factores que influyen en la elaboración del vino.
  • Capacitar al alumno en técnicas de vinificación para la elaboración de vinos rosados, dulces y espumosos de calidad.
  • Aplicación de sistemas de seguridad alimentaria aplicables al proceso de vinificación. Sistema Autocontrol Obligatorio y normas internacionales. Marco legal de referencia.
  • Determinar de los principales controles de calidad que se hacen en todo el proceso, desde la pre-cosecha hasta la expedición de vinos embotellados.
  • Capacitar al alumno en técnicas de cata: características organolépticas, nociones fisiológicas, selección de panel de control, selección de descriptores, cata de sustancias elementales (calibración de catador), tipos de cata, infraestructura de las salas y materiales para la cata.
  • Identificar matices entre vinos debido a la geografía. Conocer sus formas de producción en el mundo.
  • Conocer los principales factores en Packaging y Marketing.

CONTENIDOS:

MÓDULO 2: Especialización en Viñedos, Técnicas de Elaboración en rosados, dulces y espumosos. Vinos en el mundo
Unidad 1: Vinos Rosados: Elaboración, control de calidad y catas. Taller Práctico
Unidad 2: Vinos Dulces: Elaboración, controles de calidad y catas. Taller Práctico
Unidad 3: Vinos Espumosos: Elaboración, controles de calidad y catas. Taller Práctico
Unidad 4: Entender las variedades.
Unidad 5: Geografía vitícola, catas de vinos del mundo
Unidad 6: Packaging y Marketing

- Talleres Prácticos y Visita a Bodega -

Este curso es 100% práctico, tanto en lo que respecta a la parte que se desarrolla en aula adaptada, se realizarán talleres de cata y comprobación enológica de los vinos, como la Visita a Bodega, que será tutorizada por Valérie Durand, Enóloga y Consultora.
Al finalizar la visita a la bodega se servirá un almuerzo campero.

Desde el Colegio Oficial de Químicos de Murcia gestionamos los trámites necesarios para la BONIFICACIÓN a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Los interesados en la bonificación deberán contactar lo antes posible y con la anterioridad suficiente para realizar las gestiones. Si su empresa no está inscrita en el Departamento de empresas SECTEM del Colegio, puede hacerlo rellenando este formulario de alta, la inscripción es GRATUITA. Más información 968 907021.

  1. Seleccione la categoría de precio que viene abajo y le corresponda a su situación. Después pinche en MATRICULAR y siga todo el procedimiento de matrícula hasta el final.
  2. Si selecciona que el curso sea bonificado también finalice el proceso.
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