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CURSO GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

100,00140,00

MATRICULA ABIERTA DE FORMA PERMANENTE DURANTE TODO EL AÑO

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  • OBJETIVOS Y CONTENIDOS
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  • PROCEDIMIENTO DE MATRÍCULA

Información adicional

Precio

Empresas Formación Bonificada FUNDAE, Colegiados, Asociados y Estudiantes Inscritos, Empresas inscritas a SECTEM, Otros

Matriculación

Abierta todo el año

Modalidad

On Line

Duración

50 horas / 5 semanas

Lugar de Impartición

https://campuscolquimur.com/campus

Colegiados, Asociados y PreColegiados:

100 €

Otros:

130 €

Bonificación FUNDAE:

140 €

Descuentos

5% para desempleados y/o colegiados de otros Colegios Profesionales., 5% si se inscriben 2 o más personas de la misma empresa.

Código dto 5%

(Para aplicar el descuento indicar Código de Cupón: 01)

Los objetivos de curso son los siguientes:

  • Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos en la Industria Alimentaria.
  • Proporcionar orientaciones sobre la gestión del riesgo de alérgenos, adaptadas a diferentes procesos de producción y diseños de instalaciones.
  • Proporcionar información sobre las alergias alimentarias y los alérgenos.
  • Describir los requisitos de gestión del riesgo para productos que utilizan menciones para consumidores alérgicos.
  • Manejar la legislación aplicable a la gestión, etiquetado y envasado de alérgenos en alimentos.
  • Conocer el proceso de análisis de riesgos de alérgenos en alimentos y los procedimientos de limpieza, análisis, aplicación y validación.

CONTENIDOS
UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN

UNIDAD 2. PRINCIPALES ALÉRGENOS

UNIDAD 3. MARCO JURÍDICO

UNIDAD 4. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
4.1 Parámetros críticos en la gestión de alérgenos
4.1.1 Formación, higiene del personal BPM
4.2.2 Proveedores
4.2.3 Manipulación de materias primas
4.2.4 Limpieza y diseño higiénico de instalaciones
4.2.5 Fabricación
4.2.6 Información del consumidor y etiquetado
4.2.7 Diseño y desarrollo/formulaciones
4.2.8 Documentación

UNIDAD 5. INTEGRACIÓN DE LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN EL APPCC.
5.1 Etapas del análisis de riesgos APPCC de alérgenos.

Desde el Colegio Oficial de Químicos de Murcia gestionamos los trámites necesarios para la BONIFICACIÓN a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Los interesados en la bonificación deberán contactar lo antes posible y con la anterioridad suficiente para realizar las gestiones. Si su empresa no está inscrita en el Departamento de empresas SECTEM del Colegio, puede hacerlo rellenando este formulario de alta, la inscripción es GRATUITA. Más información 968 907021.

  1. Seleccionar la categoría de precio que viene abajo y le corresponda a su situación.
  2. Pinche en MATRICULAR y siga todo el procedimiento de matrícula hasta el final.
  3. Si selecciona que el curso sea bonificado también finalice el proceso.
  4. No olvide que si quiere aplicar el DESCUENTO debe de insertar el Código del Cupón :01
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